Колумбия Ла-Хойерия
Артикул: 7843
сорт
| Кислинка | |
| Горчинка | |
| Насыщенность | |
| Крепость |
+25° В кухонном шкафу В герметичной упаковке, при отсутствии посторонних запахов, избегать попадания света и влаги
-18° В морозильной камере В герметичной упаковке, при отсутствии посторонних запахов, избегать попадания света и влаги
| Степень обжарки | Средняя |
| Вид | Микролоты |
| Регион | Юж. Америка |
| Вкус | Шоколадные нотки, Цитрусовые нотки |
| Как готовить | Кемекс, Френч-пресс, Турка, Аэропресс, Мока (гейзерная кофеварка), Пуровер |
| Хранение | Кухонный шкаф, Морозилка |
| Сорт зерна | Арабика |
| Высота произрастания | 1600 — 1700 м |
| Способ обработки | Мытая |
| Скрин | 18+ |
| Место произрастания | Антьокия ферма Санта-Барбара |
| Страна | Колумбия |
Мытая арабика из колумбийского департамента Антьокия представлена оригинальным кофейным сортом «Колумбия Ла-Хойерия». Выращиваемый на высоте 1700 м над уровнем моря, он славится своим ровным, сбалансированным вкусом с нежным отблеском лаймовой кислинки. Высокое качество урожая обеспечивается строгим контролем за условиями роста кофейных деревьев. Так, постоянно берутся пробы на процент содержания в почве калия, старые деревья, достигшие возраста 12 лет, сменяются на молодые деревца.
Не меньше внимания уделяются вопросам мотивации и ликбеза пикеров – людей, отвечающих за сбой урожая. Помимо разнообразных программ поощрения, до них доносят информацию о степени влияния незрелых ягод на вкус и аромат будущего напитка. «Колумбия Ла-Хойерия» – кофейный сорт, над которым постоянно проводятся эксперименты. Его сладковатый вкус, так полюбившийся кофеманам мира, является результатом увеличения времени ферментации кофейных зерен. Если обычно этот процесс не занимает более суток, в недрах муниципалитета Санта-Барбары он может длиться аж 5 дней. Зная это, уже никто не удивляется откуда у этого сорта такой волнительный шлейф ароматов и манящая вкусовая палитра.
Колумбия Ла-Хойерия отзывы
-
Алан 26 октября 2016 22:09Нравится сочетание молочного шоколада и мягких цитрусовых нот во вкусе кофе. В этом сорте легко уловить все ноты вкуса и насладиться невероятным ароматом.
-
Саша 3 октября 2016 17:01
Мой любимый сорт, люблю его, за то, что не горчит. Насыщенный вкус и плотный аромт. Вкусный, доавляю молоко для еще более мягкости во вкусе.
-
Роман 14 июля 2016 22:47
Хороший сорт. Тело с мягкой кислинкой, во вкусе играют легкие цитрусовые нотки. Аромат бесподобен, стойкий иинасыщенный.
-
Светлана 25 мая 2016 09:26
Люблю кофе, особенно капучино. Для его приготовления всегда брала кофе с минимальной горчинкой. Прыгла с сорта на сорт и на конец-то омтановилась на этом. По мне он идеален для приготавления капучино. Он не имеет навязчивой горчинки и крепости. Мягкий и приятный на вкус получается напиток, а аромат ммммм очень аппетитный!!!
| 4 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
