Суматра Манделлинг
Артикул: 7926
выбор
сорт
Кислинка | |
Горчинка | |
Насыщенность | |
Крепость |
+25° В кухонном шкафу В герметичной упаковке, при отсутствии посторонних запахов, избегать попадания света и влаги
-18° В морозильной камере В герметичной упаковке, при отсутствии посторонних запахов, избегать попадания света и влаги
Степень обжарки | Средняя |
Вид | Моносорта |
Регион | Азия |
Вкус | Цветочные нотки, Шоколадные нотки |
Как готовить | Кемекс, Френч-пресс, Турка, Мока (гейзерная кофеварка), Пуровер, Эспрессо (кофемашина) |
Хранение | Кухонный шкаф, Морозилка |
Сорт зерна | Арабика |
Высота произрастания | 1500 — 1600 м |
Способ обработки | Полумытая |
Скрин | 15+ |
Место произрастания | Северная Суматра |
Страна | Индонезия |
Полумытая арабика «Суматра Манделинг» – индонезийский сорт кофе, произрастающий на высоте 800 – 1500 м над уровнем моря. Выращиваемый и собираемый на маленьких фермерских хозяйствах, после он поступает на одну из близлежащих станций обработки. А там, в свою очередь, кофейное сырье подвергается вэт-халлу – депульпации кофейных зерен и отправлении их на сушку в пергаментной оболочке, покрытой клейковиной.
Мы привыкли, что все названия кофейных сортов являются прямым отражением регионов их произрастания. С «Суматра Манделинг» это не так! Составная часть названия кофейного сорта «Манделинг» – вовсе не название местности выращивания этого кофе. На самом деле, так именовали этническую группу людей, впервые начавших заниматься разведением этого сорта.
Эксперты описывают кофейный напиток, приготовленный из «Суматра Манделинг», как кофе с плотным телом и ярким, насыщенным ароматом. В его вкусе можно отчетливо проследить переплетение землистых и травяных нот, окаймленное шоколадно-карамельным послевкусием. Однако вкусовые характеристики сорта могут меняться от типа обжарки, вида помола и других факторов. Хотите придать ему больше сладости? Просто закажите среднюю или темную обжарку сорта!
Кофе моносорт "Суматра Манделлинг" отзывы
Посмотреть все отзывы или написать свой о 33 | ||
0 | ||
0 | ||
0 | ||
0 |